تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Chilli Crisp

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This aromatic chilli crisp is a versatile vegan condiment that adds a punch of heat and a satisfying crunch to almost any meal. By slowly infusing vegetable oil with shallots, garlic, star anise and cinnamon, you create a complex savoury base that perfectly balances the fiery kick of crushed red pepper flakes. The key is patience, allowing the aromatics to gently fry until golden and crisp, ensuring a deep flavour profile that shop-bought versions simply cannot match.

Ideal for drizzling over silken tofu, noodles or even simple steamed greens, this homemade oil is a fantastic pantry staple for anyone who enjoys bold flavours. Because it keeps well in the fridge for up to a month, it is an excellent make-ahead project for busy home cooks. Serve it as a finishing touch to stir-fries or as a dipping sauce for dumplings to elevate your everyday cooking with minimal effort.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Chilli Crisp

  • 4 small shallots, thinly sliced

  • 2 heads of garlic, separated into cloves, thinly sliced

  • 2 (3") cinnamon sticks

  • 6 star anise pods

  • 350ml vegetable oil

  • 1 (2") piece ginger, peeled, very finely chopped

  • 60ml crushed red pepper flakes

  • 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا

  • 2 ملعقتان صغيرتان من السكر

How to make Chilli Crisp

العودة إلى المحتويات

Bring shallots, garlic, cinnamon, star anise, and oil to a simmer in a medium saucepan over medium heat. Cook, reducing heat as needed to maintain a gentle simmer and swirling pan occasionally, until shallots and garlic are browned and crisp, 20–25 minutes. (Take your time—you want to drive all the moisture out of the shallots and garlic before they brown.)

Mix ginger, red pepper flakes, soy sauce, and sugar in a medium bowl to combine. Strain shallot mixture through a fine-mesh sieve into ginger mixture. Let shallots and garlic cool in sieve (this will allow them to crisp further), then stir into sauce.

Do Ahead: Chilli crisp can be made 1 month ahead. Cover and chill.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.