تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Garlic-Chilli Vinegar

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This vibrant garlic-chilli vinegar is a versatile vegan condiment that adds an instant brightness to your cooking. By infusing distilled white vinegar with fresh Thai chillies, sliced ginger and garlic, you create a punchy, aromatic dressing that balances heat with a subtle tang. It is an essential store-cupboard staple for anyone who enjoys bold, East Asian-inspired flavours or those looking to lift a simple midweek meal with minimal effort.

Keep a jar of this infused vinegar in the fridge to drizzle over stir-fried greens, noodle bowls or even crispy fried eggs. The aromatics mellow and sweeten as they sit in the brine, providing a delicious savoury crunch alongside the liquid. This is a quick, healthy way to add depth to your favourite dishes and can be prepared well in advance.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Garlic-Chilli Vinegar

  • 7 red or green Thai chillies

  • 8 garlic cloves, thinly sliced

  • 1 (1 1/2") piece ginger, peeled, thinly sliced

  • 475ml distilled white vinegar

  • 1 ملعقة كبيرة سكر

  • 1 1/2 teaspoons kosher salt

  • A heatproof 1-qt. jar

How to make Garlic-Chilli Vinegar

العودة إلى المحتويات

Place chillies, garlic, and ginger in a jar. Bring vinegar, sugar, and salt to a boil in a medium saucepan, stirring to dissolve sugar and salt. Pour hot brine into jar; let cool 30 minutes. Cover and chill at least 4 hours before using.

Garlic-chilli vinegar can be made 4 weeks ahead. Keep chilled.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

About the authorView full bio

Author image

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

About the reviewerView full bio

Author image

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.