Greens and Beans with Fried Bread

Ingredients for Greens and Beans with Fried Bread

• 120 مل نبيذ أبيض جاف

• ٢ فصوص ثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة

• 2 teaspoons finely chopped oregano

• 3/4 teaspoons kosher salt

• 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المجروش

• 1 bunch Tuscan kale, ribs and stems removed

• 1 (450g) can white beans (such as butter or cannellini), rinsed

• 120ml plus 2 tablespoons extra-virgin olive oil

• والمزيد للتقديم

• 2 (1"-thick) slices crusty bread

• White wine vinegar (for serving)

Bring wine, garlic, oregano, salt, red pepper flakes, and 1/4 cup water to a boil in a large skillet. Add kale, cover pan (a baking sheet works great if you don’t have a big lid), and cook, stirring occasionally, until greens are wilted, about 4 minutes. Mix in beans and 120ml oil and cook, uncovered, until beans are warmed through, about 2 minutes.

Meanwhile, heat 2 tablespoons oil in another large skillet over medium. Fry bread in skillet until golden brown, about 2 minutes per side. Transfer to paper towels to drain. (If you don’t have 2 large skillets, cook the bread first and keep it warm in a low oven while you use the same skillet to make the kale and beans.)

To serve, place fried bread on plates and spoon kale mixture and sauce over, dividing evenly. Drizzle with a little oil and vinegar.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.