تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Grilled Serrano Salsa Verde

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This vibrant grilled serrano salsa verde is a punchy, herb-forward condiment that brings a smoky depth to any plant-based spread. By charring the serrano chillies over a high heat, you mellow their intense spice while unlocking a sophisticated scorched flavour that pairs beautifully with the brightness of fresh basil, coriander, and parsley. It is a versatile vegan sauce that bridges the gap between a traditional Italian salsa verde and a zesty Mexican salsa.

Perfect for summer entertaining, this sauce can be prepared a day in advance to allow the flavours to marry and intensify. Serve it drizzled over roasted cauliflower steaks, tossed through warm new potatoes, or as a bold dip for crusty sourdough. The balance of sharp sherry vinegar and rich extra-virgin olive oil makes it an essential addition to your repertoire of homemade dressings.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Grilled Serrano Salsa Verde

  • 6–8 serrano chillies

  • 1 bunch basil

  • 1 bunch coriander

  • 1 bunch parsley

  • 1 1/4 cups extra-virgin olive oil

  • 120ml sherry vinegar or red wine vinegar

  • 2 1/2 ملعقة صغيرة من الملح الكوشر

  • One 8" metal or bamboo skewer

How to make Grilled Serrano Salsa Verde

العودة إلى المحتويات

Prepare a grill for medium-high heat. Thread chillies onto skewer and grill, turning often, until charred and softened, about 6 minutes. Let cool; remove stems.

Meanwhile, pluck leaves from basil and leaves and tender stems from coriander and parsley. (You should have about 2 cups of each herb.)

Pulse chillies, basil, coriander, and parsley in a food processor until finely chopped. Add oil, vinegar, and salt and pulse until a thick, slightly textured sauce forms.

Sauce can be made 1 day ahead. Cover and chill. Bring to room temperature before serving.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.