تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Kashmiri Hot Sauce

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This vibrant Kashmiri hot sauce is a brilliant way to add a punch of smoky, aromatic heat to your favourite dishes. Unlike standard shop-bought varieties, this homemade condiment relies on the unique depth of Kashmiri chilli powder and toasted fennel seeds to create a complex flavour profile that is both spicy and savoury. The addition of fresh tomatoes provides a subtle sweetness that balances the warmth of the fresh red chillies beautifully.

As a versatile vegan preserve, this sauce is a fantastic staple to keep in the fridge. It works exceptionally well as a dip for crispy bhajis, a fiery topping for grilled vegetables, or even stirred through a simple grain bowl for an instant flavour boost. Quick to prepare and naturally gluten-free, it is the perfect introduction to making your own artisan-style hot sauces at home.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Kashmiri Hot Sauce

  • 1/2 teaspoons fennel seeds

  • 1/4 teaspoons black or brown mustard seeds

  • 1 medium tomato, halved crosswise, seeds removed

  • 5 fresh red chillies (such as Fresno)

  • 2 tablespoons distilled white vinegar

  • 1 teaspoon Kashmiri chilli powder or paprika

  • 1 ملعقة صغيرة من الملح الكوشر

  • 1/2 ملعقة صغيرة سكر

  • A spice mill or mortar and pestle

How to make Kashmiri Hot Sauce

العودة إلى المحتويات

Toast fennel seeds and mustard seeds in a dry small saucepan over medium heat, shaking pan often, until fragrant, about 45 seconds. Transfer to a plate and let cool. Finely grind in spice mill or with mortar and pestle. Transfer back to pan.

Pulse tomato and chillies in a food processor until finely ground. Transfer to saucepan with ground spices and mix in vinegar, chilli powder, salt, and sugar. Bring to a simmer over medium heat, stirring often; cook until chillies are soft and sauce is slightly thickened, 5–7 minutes. Let cool.

Hot sauce can be made 1 week ahead. Cover and chill.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.