تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Slow-Cooked Collard Greens in Olive Oil

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This recipe for slow-cooked collard greens in olive oil transforms hardy winter greens into a silky, meltingly tender side dish. By gently simmering the leaves with plenty of garlic and a hint of chilli, the greens absorb the rich flavours of the oil while retaining a delicate balance of bitterness and sweetness. It is a sophisticated, vegan-friendly take on a classic comfort food staple that relies on patience rather than heavy fats to achieve its luxurious texture.

Ideal as a healthy accompaniment to roasted roots or a smoky bean stew, this nutritious dish is packed with flavour and essential vitamins. The addition of apple cider vinegar at the end brightens the savoury notes, making it a versatile addition to your weekly repertoire. Serve warm or at room temperature with a final drizzle of high-quality oil.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Slow-Cooked Collard Greens in Olive Oil

  • 120ml extra-virgin olive oil, plus more for drizzling

  • 8 garlic cloves, thinly sliced

  • 1/2 teaspoons crushed red pepper flakes

  • 2 bunches collard greens, ribs and stems removed, leaves torn into 2" pieces

  • ملح كوشير

  • 1 tablespoon (or more) apple cider vinegar

  • Generous pinch of sugar

How to make Slow-Cooked Collard Greens in Olive Oil

العودة إلى المحتويات

Heat 120ml oil in a large saucepan over medium. Cook garlic and red pepper flakes, stirring often, until garlic is golden, about 4 minutes.

Add collard greens to saucepan a handful at a time, stirring until each addition is wilted before adding the next. Season with salt and add 240ml water. Bring to a simmer, then reduce heat so mixture is at a very gentle simmer. Cover and cook, occasionally removing lid to stir, until greens are tender and very dark green, 1–1 1/2 hours.

Let cool slightly, then stir vinegar and sugar into greens. Transfer to a serving bowl and drizzle with more oil and a splash more of vinegar if desired.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.