Slow-Cooked Green Beans with Harissa and Cumin
مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 28 يناير 2026
يتوافق مع الإرشادات التحريرية
- تنزيلتنزيل
- مشاركة
- Language
- نقاش
- نسخة صوتية
- Add to preferred sources on Google
This vibrant vegan side dish elevates the humble green bean into something truly spectacular. By slow-cooking the beans in a generous amount of extra-virgin olive oil infused with spicy harissa and aromatic cumin seeds, they transform from crisp vegetables into tender, flavour-soaked morsels. The addition of roasted garlic provides a mellow sweetness that balances the heat of the North African chilli paste, resulting in a sophisticated dish that is as beautiful as it is delicious.
Perfect for a weekend roast or as part of a Mediterranean-style spread, these slow-cooked green beans offer a healthy, plant-based option that doesn't skimp on depth. The final splash of sherry vinegar provides a bright acidity that cuts through the richness of the oil, making it an excellent companion to grilled proteins or simple grains. Enjoy it warm or at room temperature for the best flavour profile.
في هذه المقالة:
اختيارات الفيديو
تابع القراءة أدناه
Ingredients for Slow-Cooked Green Beans with Harissa and Cumin
450g green or other snap beans, trimmed
1/2 head of garlic
120ml extra-virgin olive oil
1 tablespoon harissa paste
3/4 teaspoons cumin seeds
3/4 teaspoons kosher salt
1 tablespoon sherry vinegar
How to make Slow-Cooked Green Beans with Harissa and Cumin
العودة إلى المحتوياتPlace a rack in middle of oven and preheat to 177°C. Toss green beans, garlic, oil, harissa, cumin seeds, and salt in a shallow 2-qt. baking dish to combine.
Turn garlic cut side down, then roast vegetables, tossing 2 or 3 times, until golden brown and very tender, 60–70 minutes. Let cool slightly, then add vinegar and toss to coat.
إخلاء المسؤولية
على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.
About the authorView full bio
محررو الوصفات في المملكة المتحدة
About the reviewerView full bio
محررو الوصفات في المملكة المتحدة
تاريخ المقال
تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.
28 يناير 2026 | نُشر في الأصل
كتبه:
محررو الوصفات في المملكة المتحدةمراجعة من قبل
محررو الوصفات في المملكة المتحدة
اسأل، شارك، تواصل.
تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.
هل تشعر بتوعك؟
قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا
اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى
جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.
By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.