Slow-Cooked Winter Squash with Sage and Thyme

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 1 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This roasted winter squash with sage and thyme is a masterclass in slow-cooked simplicity. By gently roasting the squash in a generous amount of extra-virgin olive oil alongside woody herbs and garlic, the flesh becomes incredibly buttery and infused with savoury depth. The addition of white wine vinegar at the end cuts through the richness, providing a bright finish that perfectly balances the natural sweetness of the delicata or acorn squash.

As a versatile vegan side dish, this recipe is ideal for a Sunday roast or a quiet midweek supper. It is naturally gluten-free and packed with vitamins, making it a healthy addition to any autumn or winter menu. Serve it alongside hearty grains or as part of a festive spread for a sophisticated yet effortless vegetable centrepiece.

Ingredients for Slow-Cooked Winter Squash with Sage and Thyme

450g delicata or acorn squash, halved lengthwise, seeds removed, sliced crosswise 1/2" thick
1/2 head of garlic
2 sprigs sage
2 sprigs thyme
120 مل زيت زيتون بكر ممتاز
3/4 teaspoons kosher salt
1 ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأبيض

How to make Slow-Cooked Winter Squash with Sage and Thyme

Place a rack in middle of oven and preheat to 177°C. Toss squash, garlic, sage, thyme, oil, and salt in a shallow 2-qt. baking dish to combine.

Turn garlic cut side down, then roast vegetables, tossing 2 or 3 times, until golden brown, very tender, and edges and cut sides are crisp, 60–70 minutes. Let cool slightly, then add vinegar and toss to coat.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.