تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Smashed Cucumber Salad with Lemon and Celery Salt

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This vibrant smashed cucumber salad is a refreshing vegan side dish that brings a bright, zesty crunch to any table. By gently bruising the cucumbers before tearing them into pieces, you create more surface area and crannies for the dressing to cling to, resulting in a much deeper flavour than a standard sliced salad. The combination of fresh lemon and the distinct, savoury note of celery salt makes this a sophisticated yet incredibly simple addition to your repertoire.

Ideal for summer lunches or as a crisp accompaniment to spicy dishes, this healthy salad relies on just a few high-quality ingredients. Allowing the cucumbers to sit with a little salt ensures they stay beautifully crisp rather than watery, while the extra-virgin olive oil provides a silky finish. Serve it immediately while the textures are at their best for a light, hydrating treat.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Smashed Cucumber Salad with Lemon and Celery Salt

  • 5 mini seedless or Persian cucumbers or 1 small English hothouse cucumber (about 350g )

  • ملح كوشير

  • 1 (3x1") strip lemon zest, very thinly sliced

  • 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج

  • 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز

  • 1/4 teaspoons celery salt, plus more for serving

How to make Smashed Cucumber Salad with Lemon and Celery Salt

العودة إلى المحتويات

Gently smash cucumbers with a rolling pin or the back of a heavy knife just to break open. Tear into irregular 2" pieces and place in a medium bowl; season lightly with salt. Let sit at least 5 minutes and up to 1 hour.

Meanwhile, whisk lemon zest, lemon juice, oil, and 1/4 teaspoons celery salt in a medium bowl to combine; season dressing with salt.

Drain cucumbers, discarding any liquid they have released. Add to bowl with dressing and toss several times to coat. Sprinkle with more celery salt.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.