Spicy Lightly Pickled Cucumbers
مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 28 يناير 2026
يتوافق مع الإرشادات التحريرية
- تنزيلتنزيل
- مشاركة
- Language
- نقاش
- نسخة صوتية
- Add to preferred sources on Google
This vibrant vegan side dish offers a refreshing twist on classic pickles, combining the cooling crunch of fresh cucumbers with a gentle heat from crushed red pepper flakes. These spicy lightly pickled cucumbers are prepared using a quick-pickling method, which preserves the bright green colour and firm texture of the vegetables while allowing the tangy white wine vinegar and sugar to penetrate the spears for a balanced, savoury flavour.
Perfect for summer barbecues or as a zesty accompaniment to spicy Asian-inspired mains, this recipe is a simple way to elevate your vegetable game. The addition of fresh dill and a squeeze of lemon juice just before serving ensures a punchy, herbaceous finish. It is an ideal make-ahead dish for hosting, as the flavours develop beautifully while chilling in the fridge.
في هذه المقالة:
اختيارات الفيديو
تابع القراءة أدناه
Ingredients for Spicy Lightly Pickled Cucumbers
900g medium Persian cucumbers (about 12), cut lengthwise into spears
60ml white wine vinegar or unseasoned rice vinegar
1 ملعقة صغيرة سكر
3/4 teaspoons crushed red pepper flakes
2 teaspoons kosher salt, plus more
2 ملاعق كبيرة شبت مفروم
2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
How to make Spicy Lightly Pickled Cucumbers
العودة إلى المحتوياتToss cucumbers in a large bowl with vinegar, sugar, red pepper flakes, and 2 teaspoons salt. Chill, tossing once, at least 1 hour and up to 6 hours.
Just before serving, add dill and lemon juice and toss to combine. Taste and season with more salt if needed.
إخلاء المسؤولية
على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.
About the authorView full bio
محررو الوصفات في المملكة المتحدة
About the reviewerView full bio
محررو الوصفات في المملكة المتحدة
تاريخ المقال
تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.
28 يناير 2026 | نُشر في الأصل
كتبه:
محررو الوصفات في المملكة المتحدةمراجعة من قبل
محررو الوصفات في المملكة المتحدة
اسأل، شارك، تواصل.
تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.
هل تشعر بتوعك؟
قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا
اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى
جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.
By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.