Valentina's Charred Tomato Salsa

Ingredients for Valentina's Charred Tomato Salsa

• 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز

• 6 plum tomatoes (about 900g .), cut into 1 1/2" pieces

• 1/4 small onion, chopped

• 1 فص ثوم

• 1 serrano chilli, coarsely chopped

• 1/2 كوب من أوراق الكزبرة مع السيقان الطرية

• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج

• ملح كوشير

Heat oil in a medium skillet over medium-high. Cook tomatoes, stirring occasionally, until slightly charred, 7–10 minutes. Reduce heat to medium-low and continue to cook, stirring occasionally, until saucy and juices are thickened, 6–8 minutes. Let cool slightly.

Transfer tomatoes to a blender and add onion, garlic, chilli, coriander, and lime juice. Purée on high until mostly smooth but still with some texture; season salsa with salt.

Salsa can be made 2 days ahead. Cover and chill.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.