تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Vegan Niçoise-Style Salad

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This vibrant vegan Niçoise-style salad is a plant-based reimagining of the classic French bistro favourite. By replacing traditional fish with protein-rich baked tofu and creamy cannellini beans, this dish offers a satisfying contrast of textures and flavours. The combination of tender-crisp green beans, juicy cherry tomatoes, and briny olives creates a sophisticated plate that feels light yet nourishing, all tied together with a punchy Dijon and herb vinaigrette.

Ideal for a leisurely weekend lunch or a stylish midweek dinner, this colourful salad is as visually appealing as it is nutritious. The use of shop-bought marinated artichokes and pre-baked tofu makes preparation effortless, while the fresh herbs provide a fragrant, seasonal finish. Serve it on a large platter for a communal dining experience that celebrates fresh, wholesome ingredients.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Vegan Niçoise-Style Salad

  • 120ml extra- virgin olive oil

  • 60 to 80ml white or red wine vinegar, or to taste

  • 1 tablespoon Dijon-style mustard

  • 1 tablespoon natural granulated sugar or agave nectar

  • 1 teaspoon dried Italian seasoning blend

  • 8 to 275g fresh slender green beans, trimmed 1 large head Boston or Bibb lettuce, torn, or mixed baby greens

  • Sliced fresh basil or chopped fresh parsley to taste

  • One 230g package baked tofu, diced, 1 recipe Homemade Baked Tofu, or 230g combined baked tofu and dense herbed tofu 1 heaping cup whole fresh grape or cherry tomatoes or diced ripe fresh tomatoes

  • One (15- to 450g ) can cannellini or chickpeas, drained and rinsed

  • Pitted green or black olives, or a combination, to taste

  • Marinated artichoke hearts to taste (optional)

  • Sliced red onion to taste (optional)

How to make Vegan Niçoise-Style Salad

العودة إلى المحتويات

Combine all ingredients in a tightly lidded bottle and shake thoroughly. Shake well before each use.

Steam the green beans just until bright green and tender-crisp. Err on the side of undercooking rather than overcooking. Drain and rinse with cool water until they’re at room temperature.

On a large serving platter or large shallow serving bowl, arrange the lettuce or greens. Scatter the basil or parsley over it. Arrange the green beans, tofu, tomatoes, beans, olives, and artichoke hearts, if desired, in separate mounds over the lettuce or greens. Top everything with a few thinly sliced rings of red onion if you like.

Drizzle a little vinaigrette over the salad, then serve at once, passing the remainder of the vinaigrette at the table.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.