تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Beet and Fig Salad with Candied Pecans

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This vibrant beetroot and fig salad is a beautiful celebration of earthy flavours and contrasting textures. The sweetness of roasted beetroot and fresh Black Mission figs is balanced by the sharp tang of lemon and the creamy richness of kefir labneh. Honey-glazed pecans add a delightful crunch, elevating this simple vegetarian dish into something truly special for a dinner party or a sophisticated weekend lunch.

Packed with seasonal ingredients, this colourful salad is as nutritious as it is delicious. The combination of peppery rocket and nutty accents makes it a fantastic choice for those seeking a light yet satisfying meal. Serve it as an elegant starter or a standalone main, perhaps with some crusty sourdough bread on the side to mop up the citrusy olive oil dressing.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Beet and Fig Salad with Candied Pecans

  • 120ml pecans

  • 2 ملعقة كبيرة عسل

  • 900g small red beets

  • 350ml extra virgin olive oil

  • Maldon sea salt and freshly cracked black pepper

  • عصير ليمونة واحدة

  • 4 to 6 cups rocket

  • 575ml fresh Black Mission figs

  • 120ml Kefir Labneh

How to make Beet and Fig Salad with Candied Pecans

العودة إلى المحتويات

Preheat the oven to 168°C. In a small ovenproof sauté pan, combine the pecans and honey and place in the oven. After 5 minutes, stir the pan to evenly coat the pecans with the now-melted honey. After another 5 minutes, stir again. After a final 5 minutes, remove the pan from the oven and empty the nuts out onto parchment paper, making sure to separate each nut so they don’t stick together once cool.

Preheat the oven to 191°C. Slice the tops off the beets and wash the beets thoroughly. Toss the beets with enough olive oil to coat (about 120ml ) and a pinch each of sea salt and pepper. Place in a shallow roasting pan, add about 1/4 inch water to the pan, and cover with foil. Roast until a small knife easily pierces a beet, 45 to 60 minutes. When cool enough to handle, use your hands and a towel to slide the peels off under cold running water. Cut the beets into wedges and toss them with half of the lemon juice, a pinch of sea salt, and 1/2 cup olive oil. Set aside.

In a bowl, toss the rocket with a pinch of sea salt and the remaining lemon juice and olive oil and divide among four plates. Add the figs to the bowl that had the rocket and toss with whatever dressing is still in the bowl (give them a good stir to coat). Arrange the figs atop the rocket. Add the beets and pecans to the plates in the same manner and garnish with small dollops of labneh.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.