تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Caramelized Onion Pasta

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This caramelised onion pasta is a masterclass in extracting deep, savoury flavour from humble larder staples. By slowly cooking thinly sliced onions in a blend of butter and olive oil, they transform into a sweet and rich base that forms a silky sauce when tossed with pasta water and sharp parmesan. It is a sophisticated yet comforting vegetarian dish that proves you do not need many ingredients to create a restaurant-quality meal at home.

Ideal for a cosy weeknight supper or an effortless weekend lunch, this recipe relies on patience rather than complex techniques. While the onions take time to soften and brown, the hands-on effort is minimal. Serve this linguine with a simple green salad and a glass of crisp white wine for a balanced meal that celebrates the natural sweetness of well-cooked produce.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Caramelized Onion Pasta

  • 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز

  • 2 ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة

  • 900g onions (about 3 large), thinly sliced

  • ٢ فصوص ثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة

  • 1/4 teaspoons crushed red pepper flakes (optional)

  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من الملح الكوشر، بالإضافة إلى المزيد

  • 350g linguine or other long pasta

  • 110g Parmesan, finely grated (about 1 cup), divided, plus more for serving

  • 1/2 cup parsley, finely chopped (optional), plus more for serving

  • فلفل أسود مطحون طازج

How to make Caramelized Onion Pasta

العودة إلى المحتويات

Heat oil and butter in a large heavy pot or Dutch oven over medium until butter is melted. Add onions and garlic and cook, stirring occasionally, until very tender and deeply golden brown, about 30 minutes. (Stop before the onions become dry and shriveled.) Add red pepper flakes (if using) and 1 1/2 teaspoons salt. Remove pot from heat.

Meanwhile, cook pasta in a large pot of boiling salted water, stirring occasionally, until al dente. Reserve 350ml pasta cooking liquid.

Add pasta and 240ml pasta cooking liquid to onion mixture and stir to combine. Add a small handful of cheese and stir until melted. Repeat with remaining cheese, adding more pasta cooking liquid as needed to create a glossy sauce that coats the pasta. Stir in parsley (if using).

Divide pasta among bowls. Top with Parmesan, parsley, and a few cranks of pepper.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.