تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Cauliflower Steaks with Coconut-Turmeric Relish

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

These roasted cauliflower steaks with coconut-turmeric relish offer a sophisticated way to enjoy brassicas as a vegetarian main course. By searing the steaks in a hot frying pan before finishing them in the oven, the cauliflower develops a deep, caramelised flavour and a tender, meaty texture that pairs perfectly with cooling Greek yoghurt. The addition of a vibrant, earthy relish provides a bright contrast to the savoury notes of the roasted vegetable.

This simple yet elegant dish is an excellent choice for a nutritious midweek dinner or a plant-based centrepiece when hosting friends. Rich in vitamins and healthy fats, it is a wholesome option that feels truly indulgent. Serve these golden steaks immediately with plenty of fresh black pepper and an extra dollop of yoghurt for a satisfying, well-balanced meal.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Cauliflower Steaks with Coconut-Turmeric Relish

  • 1 medium head of cauliflower

  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز، مقسمة

  • ملح كوشير، فلفل مطحون طازج

  • Plain whole-milk Greek yoghurt and Coconut-Turmeric Relish (for serving

  • اختياري)

How to make Cauliflower Steaks with Coconut-Turmeric Relish

العودة إلى المحتويات

Preheat oven to 204°C. Remove the toughest outer leaves from cauliflower (leave the tender inner leaves) and trim stem. Resting cauliflower on stem, cut in half from top to bottom, creating two lobes with stem attached. Trim off outer rounded edge of each piece to create two 1 1/2"-thick steaks; reserve trimmed off florets for making cauliflower rice or roasted cauliflower.

Heat 2 tablespoons oil in a large cast-iron skillet over medium-high. Cook cauliflower, gently lifting up occasionally to let oil run underneath, until deep golden brown, about 5 minutes. Add remaining 1 tablespoon oil to skillet, turn steaks over, and season with salt and pepper. Cook until second side is golden brown, about 3 minutes, then transfer skillet to oven. Roast just until stems are tender when pierced with a cake tester or toothpick, 8–12 minutes. Let cool slightly.

If using relish, swipe some yoghurt over each plate and place a steak on top. Spoon one-quarter of relish over each. Season with more salt and pepper.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.