git add

تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Chickpea Salad With Lemon, Parmesan, and Fresh Herbs

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This zesty chickpea salad with lemon and Parmesan is a vibrant vegetarian dish that celebrates simple, high-quality ingredients. The combination of fresh basil and flat-leaf parsley provides a fragrant, herbaceous base, while the sharp lemon juice and salty cheese create a sophisticated flavour profile. It is a wonderful option for those seeking a light yet satisfying lunch that can be assembled in less than ten minutes.

Ideal for meal prep or as a reliable side dish for grilled vegetables, this healthy salad is remarkably versatile. The chickpeas provide a hearty texture and plenty of plant-based protein, making it an excellent store-cupboard staple. For the best results, prepare it a few hours in advance to let the garlic and citrus infuse, then serve at room temperature to allow the fruity notes of the olive oil to shine.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Chickpea Salad With Lemon, Parmesan, and Fresh Herbs

  • 1 15-to 15 1/60g can chickpeas (garbanzo beans), rinsed, drained

  • 2 tablespoons chopped fresh basil

  • 2 tablespoons chopped fresh Italian parsley

  • 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج

  • 4 teaspoons extra-virgin olive oil

  • 1 small garlic clove, pressed

  • 40g (packed) freshly grated Parmesan cheese

  • ملح كوشير خشن

How to make Chickpea Salad With Lemon, Parmesan, and Fresh Herbs

العودة إلى المحتويات

Combine rinsed and drained chickpeas, chopped fresh basil, chopped Italian parsley, fresh lemon juice, extra-virgin olive oil, and pressed garlic clove in medium bowl. Add grated Parmesan cheese and toss gently to blend all ingredients thoroughly. Season chickpea salad to taste with coarse kosher salt and freshly ground black pepper. DO AHEAD: Chickpea salad can be made 4 hours ahead. Cover and refrigerate. Serve salad chilled or at room temperature.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

About the author

Author image

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

About the reviewerView full bio

Author image

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.