Chopped Salad with Shallot Vinaigrette, Feta, and Dill

Ingredients for Chopped Salad with Shallot Vinaigrette, Feta, and Dill

• 1 medium shallot, finely chopped

• 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً

• 60ml fresh lemon juice

• 1 tablespoon white wine vinegar

• 60 مل زيت زيتون

• ملح كوشير

• 230g sugar snap peas (about 300g ), trimmed, thinly sliced on a diagonal into 1/2-inch pieces

• 1 bunch radishes (about 12), trimmed, thinly sliced

• 4 medium Persian cucumbers, quartered lengthwise, cut crosswise into 1/2-inch pieces

• 1 cos heart, quartered lengthwise, cut crosswise into 1/2-inch pieces

• 1/2 medium head of radicchio, cut crosswise into 1/2-inch pieces

• 170g feta, crumbled (about 1 1/2 cups)

• 1 1/2 cups torn dill fronds

• فلفل أسود مطحون طازج

Mix shallot, lemon zest, lemon juice, and vinegar in a large bowl. Let sit 10 minutes, then mix in oil. Set vinaigrette aside.

Meanwhile, mix a palmful of salt into a medium bowl of ice water; add peas. Let sit 10 minutes, then drain and pat dry (this makes them super crisp).

Add peas, radishes, cucumbers, cos, and radicchio to bowl with reserved vinaigrette; toss well to coat. Add feta and dill, season with salt and pepper, and toss again to combine. Transfer to a platter to serve.

Vinaigrette can be made 6 hours ahead. Cover and chill. Bring to room temperature before using.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.