Endive, Cos, and Orange Salad for Two

Ingredients for Endive, Cos, and Orange Salad for Two

• 45 مل زيت زيتون بكر ممتاز

• 2 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال الطازج

• 4 teaspoons sherry vinegar

• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح الكوشر

• 1 teaspoon coarsely ground black pepper, divided

• 1 orange, preferably Cara Cara, cut into segments

• 1 small head of purple or white endive, leaves separated

• 1 small cos heart, leaves separated

• 1/4 cup parsley leaves with tender stems

• 15g Gouda, preferably goat's milk, grated (about 60ml )

Whisk oil, orange juice, vinegar, salt, and 1/2 teaspoons pepper in a large bowl. Add orange segments, endive, cos, and parsley and toss with your hands until well coated. Using your hands, lift salad from bowl and transfer to a platter, leaving excess dressing behind. Top with Gouda and remaining 3/4 teaspoons pepper.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.