تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Fried Egg Bánh Mì

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This vegetarian fried egg bánh mì offers a vibrant twist on the classic Vietnamese street food staple. By replacing traditional meats with buttery, golden fried eggs, this recipe transforms a simple sandwich into a rich and deeply satisfying meal. The combination of creamy fish sauce mayonnaise and crisp, fresh vegetables provides a beautiful contrast of textures and sharp, savoury flavours that awaken the palate.

Perfect for a weekend brunch or a quick midweek dinner, these baguettes are incredibly easy to assemble at home. The addition of fresh coriander and spicy jalapeños ensures an authentic punch, while the quick-toasted bread provides the essential crunch. Serve these sandwiches immediately while the yolks are still runny for a comforting yet healthy international dish that is sure to become a new kitchen favourite.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Fried Egg Bánh Mì

  • 120 مل مايونيز

  • 2 tablespoons fish sauce

  • 6 tablespoons unsalted butter, at room temperature

  • 8 بيضات كبيرة

  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازج

  • 4 (6-inch) baguettes, halved lengthwise

  • 1/2 English cucumber, seeded and thinly sliced lengthwise into strips

  • 2 jalapeños, seeded and cut into rings

  • 2 medium carrots, shredded

  • 12 coriander sprigs

  • Sriracha, for serving (optional)

How to make Fried Egg Bánh Mì

العودة إلى المحتويات

Preheat the oven to 204°C. In a small bowl, whisk together the mayonnaise and fish sauce.

Heat 1 tablespoon of the butter in a nonstick skillet over medium heat until the foam subsides. Break 2 eggs into the pan. Season them with salt and pepper and reduce the heat to low.

Cook the eggs slowly until the whites are set but the yolks are still runny. Transfer to a plate and keep warm. Repeat the process with 3 more tablespoons of butter and the remaining 6 eggs.

Spread the remaining 2 tablespoons butter on the baguettes. Place the baguettes on a baking sheet and toast in the oven for 10 minutes. Season the cucumber, jalapeños, and carrots with salt and pepper to taste.

To build the bánh mì, spread each baguette half with the fish sauce mayonnaise, then top with 2 eggs, some of the vegetables, a few coriander sprigs, and Sriracha, if desired. Serve immediately.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.