Kale, Potato, and Onion Frittata

Ingredients for Kale, Potato, and Onion Frittata

• بخاخ زيت نباتي للطهي

• 1 yellow or white onion, sliced

• 450g kale, trimmed, blanched 3 minutes in boiling water, drained, squeezed and coarsely chopped

• 2 cloves garlic, chopped

• 475ml boiled diced potatoes

• 2 whole eggs

• 2 egg whites

• 1/2 teaspoons paprika (preferably smoked)

Heat oven to 204°C. In a medium skillet coated with cooking spray, cook yellow onion over medium heat, stirring, 5 minutes. Add kale and garlic; stir 5 minutes. Add potatoes. Whisk eggs, egg whites, 2 tablespoons water and paprika in a bowl. Stir in kale-potato mixture. In a cast-iron skillet coated with cooking spray, cook egg mixture over medium-low heat 1 minute. Transfer skillet to oven; bake until eggs are set and centre is slightly runny, 6 to 8 minutes. Grill until top is golden, 1 minute.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.