تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Little Gem Wedge Salad with Tahini Ranch

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This vibrant Little Gem wedge salad with tahini ranch is a sophisticated reimagining of the classic steakhouse starter. By swapping traditional mayonnaise for a blend of thick Greek yoghurt and toasted sesame paste, the dish gains a nutty depth and a refreshing tang. The crisp, compact leaves of the Little Gem lettuce provide the perfect vessel for the creamy dressing, while a generous handful of tender garden herbs like dill and tarragon adds a fragrant, modern finish.

As a versatile vegetarian dish, this salad works beautifully as a standalone light lunch or a bright accompaniment to grilled halloumi or roasted root vegetables. The combination of toasted seeds and Aleppo-style pepper adds a delicate crunch and a mild, fruity heat that elevates the simple ingredients. It is an effortlessly healthy way to enjoy seasonal greens with a homemade dressing that feels indulgent yet light.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Little Gem Wedge Salad with Tahini Ranch

  • 1 small garlic clove, finely grated

  • 240ml plain whole-milk Greek yoghurt

  • 45ml tahini

  • 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج

  • 1 tablespoon extra-virgin olive oil, plus more for drizzling

  • 4 heads of Little Gem lettuce, halved lengthwise, or 2 heads of cos, quartered lengthwise

  • 3 tablespoons white wine vinegar

  • 1 1/2 cups torn mixed tender herbs (such as basil, dill, tarragon and/or parsley)

  • 1/4 cup mixed toasted seeds (such as sesame, poppy, hemp, and/or sunflower)

  • 1/4 cup sliced chives

  • Aleppo-style pepper

  • Flaky sea salt

How to make Little Gem Wedge Salad with Tahini Ranch

العودة إلى المحتويات

Whisk garlic, yoghurt, tahini, lemon juice, and 1 tablespoon oil in a medium bowl until incorporated and smooth. Season dressing with kosher salt and lots of black pepper (it should look speckled).

Toss lettuce and vinegar in a large bowl; season with kosher salt. Add mixed herbs and give it all another toss.

Spread dressing over plates and top with salad. Sprinkle with seeds, chives, Aleppo-style pepper, and sea salt and drizzle with a little oil.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

About the authorView full bio

Author image

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

About the reviewerView full bio

Author image

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.