تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Polenta Bites with Wild Mushrooms and Fontina

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

These polenta bites with wild mushrooms and fontina offer a sophisticated twist on vegetarian party food. Slices of prepared polenta are roasted until they develop a crisp exterior, providing the perfect base for a rich, earthy topping. The combination of meaty mushrooms, sharp shallots, and a splash of sherry vinegar creates a savoury depth that is beautifully balanced by the nutty, melted fontina cheese.

Ideal as a stylish starter or a moreish canapé, this dish is surprisingly simple to assemble for guests. You can even prepare the mushroom mixture a day in advance and store it in the fridge to save time. Simply reheat slightly before topping the roasted polenta to ensure a perfect, bubbling finish every time you serve.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Polenta Bites with Wild Mushrooms and Fontina

  • 1.8kg prepared polenta, sliced into 1/2-inch-thick rounds (about 30 rounds)

  • 2 tablespoons extra-virgin olive oil, plus more for brushing

  • 60 جرام (1/2 عود) زبدة غير مملحة

  • 900g assorted wild mushrooms (such as oyster, crimini, and/or stemmed shiitake), cut into thick slices

  • 2 shallots, thinly sliced

  • 60ml Sherry vinegar

  • 1 3/4 teaspoons kosher salt

  • 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجًا

  • 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المجروش

  • 1/2 cup chopped parsley leaves

  • 110g Fontina cheese, coarsely grated (about 240ml )

How to make Polenta Bites with Wild Mushrooms and Fontina

العودة إلى المحتويات

Preheat oven to 232°C. Brush both sides of polenta slices very lightly with oil and arrange on 2 rimmed baking sheets. Roast polenta until lightly golden brown and warmed through, about 25 minutes.

Meanwhile, melt butter with remaining 2 tablespoons oil in large, deep skillet over medium-high heat. Add mushrooms and cook, stirring often, until tender and browned, about 12 minutes. Add shallots, vinegar, salt, black pepper, and red pepper and cook, stirring, until tender, about 5 minutes. Stir in parsley.

Divide mushroom mixture between baking sheets with polenta. Top with cheese. Continue to roast until cheese is melted, about 5 minutes.

Arrange polenta bites on a platter and serve.

Mushroom mixture can be made 1 day ahead. Transfer to an airtight container and chill.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.