تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Potato and Celery Root Mash

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This rustic potato and celeriac mash is a sophisticated alternative to standard mashed potatoes. By blending starchy potatoes with earthy celeriac—also known as celery root—you create a side dish with a complex flavour profile and a beautifully light texture. The addition of freshly grated horseradish and tangy Dijon mustard provides a gentle heat that cuts through the richness of the butter and soured cream, making it an excellent companion for roasted meats or hearty vegetarian stews.

As a versatile vegetarian side, this dish is perfect for family Sunday lunches or festive gatherings. The celeriac adds a subtle nutty undertone while reducing the overall carbohydrate content of the mash. For the best results, use a mix of potato varieties to achieve a balance of fluffiness and creaminess. Serve it piping hot with a little extra butter melted on top for a truly comforting homemade meal.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Potato and Celery Root Mash

  • 1.1kg mixed russet, Yukon Gold, and white-skinned potatoes, peeled, cut into 2" cubes

  • 450g celery root (celeriac), peeled, cut into 3/4" cubes

  • 1 6" piece of horseradish, peeled, coarsely grated

  • 350ml soured cream

  • 3 tablespoons Dijon mustard

  • 2 ملعقة كبيرة (1/4 عود) زبدة غير مملحة

  • ملح كوشير

How to make Potato and Celery Root Mash

العودة إلى المحتويات

Place potatoes, celery root, and horseradish in a large pot. Add water to cover by 1". Bring to a boil, reduce heat to medium-high, and simmer until vegetables are tender, 25-30 minutes.

Drain, reserving 240ml cooking liquid. Return vegetables to pot; add soured cream, Dijon mustard, and butter. Using a potato masher, coarsely mash vegetables. Add reserved cooking liquid by tablespoonfuls if mash is too stiff. Season to taste with salt.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

About the authorView full bio

Author image

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

About the reviewerView full bio

Author image

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.