Smashed Cucumber Salad With Za'atar and Feta

Ingredients for Smashed Cucumber Salad With Za'atar and Feta

• 5 mini seedless or Persian cucumbers or 1 small English hothouse cucumber (about 350g )

• ملح كوشير

• 2 garlic cloves, lightly smashed

• 60 مل زيت زيتون بكر ممتاز

• 2 tablespoons za'atar or 1 tablespoon dried mint and 1 tablespoon sesame seeds

• 1/2 teaspoons crushed red pepper flakes

• 2 tablespoons fresh lime juice

• Crumbled feta (for serving)

Gently smash cucumbers with a rolling pin or the back of a heavy knife just to break open. Tear into irregular 2" pieces and place in a medium bowl; season lightly with salt. Let sit at least 5 minutes and up to 1 hour.

Meanwhile, cook garlic and oil in a small saucepan or skillet over medium-low heat, turning garlic once, until golden brown and very fragrant, 5–7 minutes. Add za’atar and red pepper flakes and remove from heat. Let cool until just warm and stir in lime juice; season dressing with salt. Transfer to a medium bowl.

Drain cucumbers, discarding any liquid they have released. Add to bowl with dressing and toss several times to coat. Top with feta.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.