Smashed Cucumber Salad With Za'atar and Feta

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This vibrant smashed cucumber salad with za'atar and feta is a refreshing take on a classic Middle Eastern side dish. By gently crushing the cucumbers, you create craggy edges and nooks that are perfect for catching the fragrant, infused dressing. The combination of cooling cucumber, citrusy sumac from the za'atar, and a hint of heat from the red pepper flakes creates a beautifully balanced flavour profile that works wonderfully during the warmer months.

As a versatile vegetarian dish, this salad makes an excellent accompaniment to grilled halloumi, roasted lamb, or as part of a larger mezze spread. The addition of creamy crumbled feta provides a savoury richness, while the toasted garlic oil adds a sophisticated depth. It is naturally hydrating and light, making it a healthy choice for a quick lunch or a simple dinner party starter.

Ingredients for Smashed Cucumber Salad With Za'atar and Feta

5 mini seedless or Persian cucumbers or 1 small English hothouse cucumber (about 350g )
ملح كوشير
2 garlic cloves, lightly smashed
60 مل زيت زيتون بكر ممتاز
2 tablespoons za'atar or 1 tablespoon dried mint and 1 tablespoon sesame seeds
1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المجروش
2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
Crumbled feta (for serving)

How to make Smashed Cucumber Salad With Za'atar and Feta

Gently smash cucumbers with a rolling pin or the back of a heavy knife just to break open. Tear into irregular 2" pieces and place in a medium bowl; season lightly with salt. Let sit at least 5 minutes and up to 1 hour.

Meanwhile, cook garlic and oil in a small saucepan or skillet over medium-low heat, turning garlic once, until golden brown and very fragrant, 5–7 minutes. Add za’atar and red pepper flakes and remove from heat. Let cool until just warm and stir in lime juice; season dressing with salt. Transfer to a medium bowl.

Drain cucumbers, discarding any liquid they have released. Add to bowl with dressing and toss several times to coat. Top with feta.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.