تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Sweet Cinnamon Tamal

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This sweet cinnamon tamal offers a delightful vegetarian twist on traditional Mexican flavours. Characterised by its soft, pudding-like consistency and the natural sweetness of fresh corn, this dish is gently steamed in the oven using a bain-marie to reach the perfect texture. The warmth of ground cinnamon provides a fragrant depth that complements the buttery demerara sugar base, making it a sophisticated yet comforting treat for any occasion.

Served warm, this homemade corn pudding is elevated by a topping of tangy crème fraîche and salty queso fresco. It bridges the gap between a savoury side and a rustic dessert, making it an excellent choice for a family brunch or a unique dinner party finale. The combination of textures—from the coarse corn purée to the velvety cream—ensures every spoonful is balanced and satisfying.

Ingredients for Sweet Cinnamon Tamal

  • بخاخ زيت نباتي غير لاصق

  • 350ml masa harina (masa flour), preferably Bob’s Red Mill

  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز

  • 1 ملعقة صغيرة من الملح الكوشر

  • 1 teaspoon ground cinnamon, plus more for serving

  • 4 ears of corn, husked, kernels removed, or 600g frozen, thawed

  • 170g (1 1/2 sticks) unsalted butter, room temperature

  • 100g raw or demerara sugar

  • 1 teaspoon vanilla extract

  • 150g crème fraîche

  • 100g crumbled queso fresco, plus more for serving

How to make Sweet Cinnamon Tamal

Preheat oven to 163°C. Lightly coat an 8x8" metal baking pan with nonstick spray. Whisk masa, baking powder, salt, and 1 teaspoon cinnamon in a medium bowl.

Pulse corn kernels in a blender or food processor until very coarsely puréed, just a few seconds should do it.

Using an electric mixer on medium-high speed, beat butter and raw sugar until pale and slightly fluffy, about 3 minutes. Beat in corn purée and vanilla. Reduce speed to low and beat in dry ingredients; mix until batter is smooth, about 2 minutes. Scrape into prepared pan and cover tightly with foil. Set baking pan inside a large roasting pan; pour in boiling water to come halfway up sides of baking pan.

Bake tamal until top springs back when lightly pressed and a tester inserted into the centre comes out clean, 75–85 minutes. Let cool slightly in pan before serving.

Mix crème fraîche and 160ml queso fresco in a small bowl. Scoop tamal onto plates and top with crème fraîche mixture, more queso fresco, and a dusting of cinnamon.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

المقال متاح أيضًا باللغة الإنجليزية, الألمانية, إسبانية, الفرنسية, إيطالي, البرتغالية, الهندية, العبرية, العربية ,، و السويدية.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.