تخطي إلى المحتوى الرئيسي

The Garlickiest Fried Rice

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This aromatic garlic fried rice is a celebration of bold, savoury flavours and satisfying textures. By infusing the cooking oil with thinly sliced garlic until crisp, you create a fragrant base that permeates every grain of rice. The addition of fresh ginger, toasted sesame oil, and plenty of spring onions provides a bright contrast to the rich, golden garlic chips that top the dish. It is a simple yet sophisticated way to transform leftovers into a standout vegetarian meal.

Perfect as a quick midweek supper or a side dish for a larger Asian-inspired feast, this recipe relies on using chilled, pre-cooked short-grain rice to achieve the best results. The cooling process allows the grains to firm up, ensuring they crisp beautifully in the frying pan rather than becoming soft. Finished with a flourish of fresh coriander and toasted sesame seeds, it is a nutritious and comforting bowl that garlic lovers will return to again and again.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for The Garlickiest Fried Rice

  • 8 garlic cloves, thinly sliced

  • 80ml grapeseed or vegetable oil

  • ملح كوشير

  • قطعة زنجبيل (2")، مقشرة ومفرومة ناعماً

  • 1 بيضة كبيرة، مخفوقة للخلط

  • 550g chilled cooked short-grain rice

  • 2 ملعقتان صغيرتان من زيت السمسم المحمص

  • 4 spring onions, thinly sliced on a diagonal

  • 3/4 cup coarsely chopped coriander

  • 2 ملعقتان صغيرتان من بذور السمسم المحمصة

How to make The Garlickiest Fried Rice

العودة إلى المحتويات

Toss garlic and grapeseed oil in a large nonstick skillet. Arrange garlic in a single layer and set over medium heat. Cook, shaking pan often, until garlic is barely golden and crisp (oil should stop bubbling at this point), about 5 minutes. Using a slotted spoon, transfer garlic chips to paper towels to drain; season with salt.

Increase heat to medium-high and cook ginger in oil in the same skillet, stirring occasionally, until just softened and fragrant, about 2 minutes. Add egg and stir to break up; cook until just set (this will take a matter of seconds). Add rice and sesame oil and toss to combine. Cook, undisturbed, pressing down on rice with a spatula so it makes good contact with the pan, until rice begins to crisp, about 2 minutes. Give rice a toss, then press down on it again, cooking until you get more crispy bits, about 2 minutes. Remove skillet from heat and toss in spring onions and half of garlic chips; season with salt.

Transfer fried rice to a platter and scatter coriander, sesame seeds, and remaining garlic chips on top.

Garlic chips can be made 1 day ahead. Store airtight at room temperature.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.