git add

تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Tortellini with Porcini Mushroom Sauce

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This elegant tortellini with porcini mushroom sauce is a wonderful way to bring earthy, woodland flavours to your dinner table. By using dried porcini, the dish gains an intense savoury depth that perfectly complements the delicate three-cheese filling of the pasta. The addition of fresh thyme and a touch of whipping cream creates a silky sauce that clings beautifully to every tortellini, offering a sophisticated vegetarian meal that feels truly indulgent.

Perfect for a mid-week treat or an informal dinner party, this comforting pasta dish is incredibly quick to assemble. The reserved soaking liquid from the mushrooms acts as a flavour-packed base for the sauce, ensuring no aromatic notes are lost. Serve this recipe with a crisp green salad and some crusty bread to soak up the creamy mushroom sauce. It is a heart-healthy way to enjoy a meat-free evening without compromising on satisfaction.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Tortellini with Porcini Mushroom Sauce

  • 30g dried porcini mushrooms

  • 2 (230g) packages dried three-cheese tortellini (such as Barilla)

  • 2 ملاعق كبيرة (1/4 عود) زبدة

  • 230g sliced shallots

  • 4 teaspoons chopped fresh thyme,divided

  • 120ml whipping cream

  • 180ml freshly grated Parmesan cheese, divided

How to make Tortellini with Porcini Mushroom Sauce

العودة إلى المحتويات

Place porcini mushrooms in 2-cup measuring cup; add enough hot water to measure 475ml . Let stand until mushrooms are soft, about 20 minutes. Drain mushrooms, reserving soaking liquid. Coarsely chop porcini mushrooms.

Cook tortellini in large pot of boiling salted water until just tender but still firm to bite, stirring occasionally.

Meanwhile, melt butter in large skillet over medium-high heat. Add shallots; sautée until golden and tender, about 4 minutes. Add mushrooms and 3 teaspoons thyme; sauté 2 minutes. Stir in 240ml mushroom soaking liquid and cream; boil until thickened to light sauce consistency, about 3 minutes. Season to taste with salt and pepper.

Drain tortellini; return to same pot. Add mushroom mixture and toss to coat. Stir in 60g cheese. Season with salt and pepper. Transfer tortellini to bowl; sprinkle with 30g cheese and 1 teaspoon thyme.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

About the author

Author image

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

About the reviewerView full bio

Author image

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.