8 فوائد لشاي الماتشا

ما هو الماتشا؟

شاي الماتشا هو نوع من الشاي الأخضر، ولكنه يُزرع بطريقة دقيقة ليمنحه ملفًا غذائيًا فريدًا ولونه الأخضر الزاهي. بينما تكون أوراق الشاي الأخضر سائبة، فإن أوراق شاي الماتشا تأتي دائمًا على شكل مسحوق.

في هذه الأيام، يمكن العثور على شاي الماتشا في المقاهي، ومحلات السوبر ماركت، ومتاجر الأطعمة الصحية. لقد أصبح بديلاً صحياً شائعاً لمحبي الكافيين من عشاق القهوة، ويستخدم طعمه الفريد الأومامي لتذوق الأطباق المالحة والحلوة على حد سواء.

ومع ذلك، فإن شاي الماتشا ليس اختراعًا جديدًا وله تاريخ غني في المطبخ الياباني والصيني التقليدي. العالم الغربي بدأ يتذوقه - ويصبح أكثر وعيًا بفوائد شاي الماتشا الصحية.

كيف يُصنع شاي الماتشا؟

مثل الشاي الأخضر والأسود والأولونغ، يُصنع شاي الماتشا من نبات الكاميليا سينينسيس. لكن عملية زراعته تتطلب جهدًا أكبر، وتشمل تظليل النبات، وتبخير الأوراق، وتجفيفها في آلة متخصصة، وطحنها إلى مسحوق ناعم. تتيح كل من هذه الخطوات للمنتج الاحتفاظ بالعديد من العناصر الغذائية المعززة للصحة ومضادات الأكسدة الموجودة في النبات.

هناك مجموعة كبيرة من الأدلة على فوائد الشاي الأخضر، ولكن هناك دراسات أقل تركز بشكل خاص على فوائد شاي الماتشا.

هل يحتوي الماتشا على نفس فوائد الشاي الأخضر؟

Many of the nutrients found in high levels in matcha - such as amino acids, polyphenols, and antioxidants like فيتامين C - can do a lot of good for your body.

ولكن قبل أن تملأ خزائنك بمسحوق الماتشا، يجدر بك أن تتذكر أنه لا يوجد دليل كافٍ من الخبراء لتحديد الكمية التي يجب تناولها للاستفادة من هذه الفوائد.

١. شاي الماتشا ومضادات الأكسدة

مضادات الأكسدة هي جزيئات تساعد جسمك على محاربة الجذور الحرة الضارة - وهي ذرات غير مستقرة تلحق الضرر بالخلايا، مما يسبب الأمراض ويسرع الشيخوخة.

الشاي الأخضر وشاي الماتشا غنيان بالمركبات التي تعمل كمضادات للأكسدة. على سبيل المثال، يمكن للفلافونويدات الموجودة في الشاي أن تقلل الالتهابات وتقي من العدوى.

٢. شاي الماتشا وصحة القلب

Natural compounds called polyphenols in green and matcha tea have been found to reduce your chances of أمراض القلب, and associated conditions such as السكتة الدماغية و داء السكري من النوع 2.

ذلك لأن البوليفينولات يمكن أن تساعد في الحفاظ على عمل جهازك القلبي الوعائي بشكل صحيح عن طريق منع تراكم اللويحات والمساعدة في تحسين ضغط الدم ومستويات الكوليسترول.

٣. شاي الماتشا وصحة الدماغ

يحتوي شاي الماتشا والشاي الأخضر الآخر على عدة مركبات معروفة بدعمها لوظائف الدماغ. على سبيل المثال، يمكن للكافيين تقليل الالتهابات والأضرار التي تسببها الجذور الحرة في دماغك، مما قد يبطئ من التدهور المرتبط بالعمر ويعزز أداء الذاكرة.

Matcha also contains the compound epigallocatechin-3-gallate (EGCG) which has been shown to enhance brain function as well as help in the prevention of neurodegenerative diseases - including مرض الزهايمر.

٤. شاي الماتشا وفقدان الوزن

There's growing evidence that matcha tea can also help people achieve فقدان الوزن الصحي and protect you against metabolic disorders.

يُعتقد أن المركبات ومضادات الأكسدة في شاي الماتشا يمكن أن تعزز أكسدة الدهون أثناء التمرين - وهي العملية التي يقوم فيها الجسم بتفكيك الدهون لاستخدامها كطاقة.

The antioxidants also affect the signals sent between your gut and liver, believed to be important in preventing السمنة.

٥. شاي الماتشا والسرطان

على الرغم من أن الأدلة محدودة، إلا أن بعض الدراسات تظهر نتائج واعدة للشاي الأخضر في الوقاية من السرطان.

Although little data exists on matcha tea benefits for السرطان ,، يعرف العلماء أن EGCG قد يلعب دورًا في تدمير الخلايا السرطانية، ومنع الخلايا من تلف الحمض النووي، وكبح نمو الأورام. كما نعلم أن EGCG موجود بكميات أكبر بكثير في الماتشا مقارنة بالشاي الأخضر.

٦. شاي الماتشا والتوتر

There may also be mental health benefits in drinking matcha tea - but current commercial products that are available to buy aren't likely to have much effect. An amino-acid called L-theanine - present in green tea and in higher concentrations in matcha - may help reduce التوتر و القلق.

٧. شاي الماتشا، البشرة، والشعر

The polyphenols, caffeine, and EGCG in matcha may promote healthy skin and hair and protect against problems, such as الصدفية, الوردية ,، وفقدان الشعر، عند تطبيقها على هذه المناطق في الكريمات.

They do this by preventing cell damage, protecting against الأشعة فوق البنفسجية ,، وتعزيز الترطيب. ومع ذلك، قبل أن تستثمر في مستحضرات التجميل التي تحتوي على الماتشا، يجدر بك ملاحظة أن ليس كل الأشكال المستخرجة من هذه المركبات تمتص بشكل جيد في الشعر والبشرة.

٨. شاي الماتشا وصحة العظام

مع تقدمنا في العمر، يمكن أن نفقد كثافة المعادن في العظام (BMD) وهذا يمكن أن يؤثر على قدرتنا على التحرك بحرية وبدون ألم.

لكن النشاط المضاد للأكسدة في البوليفينولات في شاي الماتشا قد يعاكس ذلك، وقد أظهرت الدراسات أن شرب الشاي الأخضر بانتظام يمكن أن يمنع حتى الحالات الشائعة للعظام.

Matcha tea is generally considered safe to drink regularly. However, if you're sensitive to the تأثيرات الكافيين or are trying to cut down, you'll need to be careful of how much matcha you drink.

على الرغم من أن بعض فوائد شاي الماتشا تعود إلى الكافيين، إلا أن الكثير من الكافيين يمكن أن يكون ضارًا لأي شخص. بالنسبة للبالغين الأصحاء، فإن تناول ما يصل إلى 400 ملليغرام من الكافيين يوميًا يعتبر آمنًا، وهو ما يعادل حوالي أربعة أكواب من القهوة بتركيز 80-100 ملليغرام لكل كوب.

If you have فقر الدم الناجم عن نقص الحديد ,، لا ينبغي عليك شرب شاي الماتشا مع الوجبة لأنه يحتوي على التانينات - وهي مركبات يمكن أن تجعل من الصعب علينا امتصاص الحديد.